这六款美到下不了口的日本和菓子,你吃过几种?

日本和菓子是日式传统点心的总称。传说和菓子和“茶道”最早是一起经由我国传到了日本,如果你细细品尝的话就会发现和菓子和中式点心其实是有着异曲同工之妙的。

和菓子由于包含的种类繁多,所以有各种各样的形状、成分、口感和制作方法。和菓子在日本很受欢迎,其中一些和菓子日本全年都有贩卖,而有一些只能在限定的区域或者限定季节才能买到!

虽然和菓子种类繁多,但是大部分的和菓子采用的主要材料都是甜豆沙,除了甜豆沙之外,其他常见的成分有年糕、米粉、日本琼脂、板栗、芝麻糊等等。

面对种类繁杂的和菓子,如果你无从选择,那你一定要好好看一看小编给你的安利,试一试小编推荐的这六款!

羊羹

最早的羊羹是中国的一种食物,它是用羊肉熬制的羹,然后再冷却成果冻状,跟现在的肉冻很相像。

羊羹后来由僧人传入日本。由于僧人忌食荤腥,所以他们就用红豆和葛根粉混合蒸煮代替。因此传入日本的羊羹慢慢演变成为了一种由红豆制成的果冻状的食品。

羊羹是由糖和日式寒天制作而成的,发展到今天有很多种口味可以选择。常见的有绿茶款、黑糖款、栗子款,还有网红星空款!

团子

小编对日式团子的印象是:铁甲小宝中“丸子龙”的最爱!银魂中的银桑经常去街边老爷子开的店里吃!它是各大日漫中最常出境的美食!

日式团子是三个或者四个糯米丸子串成的串,它的里边不会包任何的馅料,但是上边会淋上特制的酱汁。

团子除了可以单独食用之外,它还可以结合其他零食、甜品(比如圣代、冰淇淋等)一起食用。如果你想要单独食用团子,小编推荐你趁热新鲜吃,因为它一旦冷却之后就会变得比较硬,口感就不会很好了!

鲷鱼烧

鲷鱼烧是日本标志性的街头小吃,也是日本高人气的传统小吃!尤其在冬季最受欢迎,吃一个就能让你全身暖呼呼的!

虽然从字面意思上鲷鱼烧容易被理解成烤鲷鱼,但是它其实是用面粉、糖、鸡蛋和小苏打为基本材料,再以红豆沙为馅的甜点小吃!

鲷鱼烧发展到今天不单单只有红豆沙馅可以选择,你还可以选择冰淇淋、巧克力、抹茶、红豆芝士、红豆奶油甚至培根等等,只有你想不到的馅儿,没有它做不到的馅儿!

除了内馅儿多变之外,鲷鱼烧的外壳颜色也相当多变!比如适合赏樱时食用的粉粉外壳加上樱花馅儿的粉色鲷鱼烧!还有绿色、黄色、紫色……

刚烤好的鲷鱼烧酥酥脆脆,是最好吃的!所以小编建议你一定要趁热吃呀!

大福

大福和上边介绍的团子很像,只不过大福是有内馅儿的。它是一种夹心的糯米团子,小编觉得有点像放大版的汤圆。

大福里边可以包裹的馅料多种多样,通常有豆沙、草莓、地瓜等内馅儿,其中最受欢迎的是包入红豆和整颗草莓的“草莓大福”。另外,也有包入豌豆和大豆混合而成的内馅儿,还有法式蛋奶馅,更有近些年来比较新潮的提拉米苏、慕斯等口味的内馅儿!

大福和团子一样也要做出来之后就新鲜吃,不然暴露在空气中太久就会变硬!

铜锣烧

多啦A梦的最爱除了大雄之外还有什么?当然是铜锣烧!

铜锣烧几乎是每个人都知道的一款平民美食!传统铜锣烧是用烤制面皮,然后在里边夹入甜红豆沙制作而成的。虽然听起来简单,但是制作过程其实是非常讲究的——生豆泡水的时间、煮豆的火候、以及加糖的量都必须严格把控。在所有因素都控制得当下制作成的铜锣烧,红豆内馅儿才 会细腻滑嫩, 香甜可口,绵密不腻!

除了传统的红豆沙馅,现在的铜锣烧有很多新口味可以选择,比如抹茶奶油、奶油芝士等!

樱饼

樱饼是用粉红色的糯米类外皮,包上豆沙馅,然后在最外边围上一枚完整的樱叶子的小点心。

樱饼在不同地方,制作过程也有所差别。日本关东风味是以“长命寺樱叶糕”为代表,使用的食材是比较细的糯米粉和白玉粉;关西风味的是以岚山的“鹤屋寿樱叶糕”为代表的,使用的食材是磨得比较粗的糯米粉、道明寺粉。

樱花叶是日本传统的药材,樱叶加在樱饼上除了有使口感更加清爽的功能,还有润肠止渴、解酒的功效噢!

可以在哪里买到?

小编给大家介绍了这么多种美食,那在哪里可以买到呢?

这些美味的日式甜品通常情况下在不同的商店、卖场、咖啡馆、寺庙以及餐厅都有售卖。

如果你还想要带回家作为纪念品或者伴手礼送给亲朋好友,也可以直接去甜食特产店、便利商店、百货公司和纪念品店里购买。

但是这些甜美的甜点都是非常脆弱的,可能只是被轻微地碰了一下就会变形,所以你在往家带的时候一定要小心地拿好!

结语

在日本,一般吃和菓子的时候都是非常有仪式感的。而这种仪式感不仅仅是来自于和菓子精巧别致的工艺,还要得益于日本传统的茶道文化。

和菓子和茶道是良配,有一些比较甜腻的和菓子通常会和比较苦涩的抹茶、红豆以及水果等一起食用。

想象一下,你身着和服,缓缓地捧起一颗和菓子,再端起一碗清茶,这将是一种怎样舒心的享受呀!