颜色可以吃?看看日本人是怎么做的吧!

日本人对饮食十分讲究,除了他们的和食文化,他们对食材的选用、烹饪方法也很讲究。日本人热衷于把食物做得很精致,他们也十分痴迷于在食物中加上颜色。

樱色

谈到日本我们就会说到樱花,樱花也是日本人最喜欢的一种花。如果真的要把颜色融入到食物中去,樱色绝对是必不可少的一个。樱色指的是什么色呢?在樱花盛开的季节,我们远远看过去就是粉色,这种粉色就是我们说的樱色。樱饼就是其代表食物,这种食物用的是特粉嫩的糯米类外皮,包上各种豆馅,然后用樱树叶包起来就是樱饼了。不过它的形状是不统一的,每个地方都有自己特有的形状。

桃色

如果看完名字就觉得桃色是用桃花做的,那你可就大错特错了,这个桃色是用水果中的桃子做的。桃色的代表食物是菱饼,菱饼是日本女儿节的代表食物,是一种被切成菱形的年糕。正宗的菱饼要有绿色、白色和桃色三种颜色,但是不绝对,根据地方的不同,其颜色有两色和五色的。有一种说法是绿色代表的是健康,白色代表的是纯粹,红色代表的是驱邪;绿色来源于其香气,白色来源于能降血压的菱子果实,红色来源于栀子,而菱形代表的就是大地。还有一种说法是绿色代表的是春芽,白色代表的是残雪,桃色代表的是桃花,这个整体代表的就是春天里山间的美景。

莺色

莺色是一种特别淡雅的黄绿色,这个颜色来源于青豆研磨后的豆粉的颜色。莺色的代表食物是莺饼。将青豆磨成粉然后撒在已经包好馅的糯米团上,就是莺饼了。莺饼左右两边都要拉长,其拉长后的造型就有点形似树莺了。这个点心是一款适合春天吃的点心。

红梅色

这个颜色的代表食物是和氏梅子点心,这款点心被人们认为是宣告漫长严冬结束的一种点心,有浓浓的春天的味道。日本人每年都会举办赏梅花的活动,还会伴有一些为了赏梅花召开的露天茶会,这些活动上就会有和氏梅子点心。除了点心还会提供具有梅子风味的饼干、果汁和口香糖之类的,都是一些很可口的食物,深受人们的喜欢。

蔷薇色

蔷薇在日本明治时代之后作为西洋玫瑰传入日本,慢慢就有了蔷薇色这种颜色。蔷薇色的代表食物是草莓刨冰。将草莓榨成汁浇在白色的沙冰上面就变成了蔷薇色。这是夏天用来解暑的一个很好的饮品,在夏天入夜后的沙滩上,还有午间人们放松的咖啡店里,都可以见到。 而且这款冰还是蔷薇色的,可以让我们在视觉和味觉上都体会到夏日清凉的感觉。

露草色

这是一种比天蓝色还要深一些的颜色,但是不是深蓝色,而是淡蓝色的一种。露草是鸭跖草科一年生草本植物,在夏天会开出一种青紫色的很美的小花。将露草花榨出颜色来就是露草色,直接将这种花在纸上挤压也可以得到露草色。这种颜色的代表食物是一种苏打水。将刨冰常用的那种蓝色的糖浆兑到苏打水里,就是我们说的这种颜色的代表食物了。

抹茶色

抹茶味道的饮品、冰淇淋之类的我们都常吃,它带有淡淡的茶香,有点微苦,但回味甘甜。抹茶色是在人们慢慢了解茶水之后兴起的一种颜色。这种颜色的代表食物是各种各样的点心,而且每一种点心都有抹茶的味道。比如说抹茶汤圆、抹茶冰淇淋、抹茶冰沙等等。

胭脂色

胭脂色起源于中国的燕国,是一种很深的红色。但是其得到人们的普遍喜爱却是在明治时代。这种颜色的代表食物是梅干。梅干是一种日本人常吃的咸菜,咸黄梅是最常见的一个。到了梅雨季节时,日本的各大食品加工厂甚至是各个家庭就都会开始生产梅干。那时去日本,你几乎在任何地方都能闻到一股梅子的味道。梅干对身体也有很多好处,它可以调理肠胃、解毒、杀菌、提神醒脑,还可以缓解晕车的症状。梅干茶还可以用来解酒。

萱草色

萱草是原产于中国的百合科多年生草本植物。萱草还有一个很有武侠剧特色的名字——忘忧草。这种颜色的代表食物是枇杷冰淇淋。枇杷汁水很足,味道酸甜,直接吃都很美味了。所以枇杷冰淇淋在各售卖点都有很高的人气。

钝色

钝色有点类似于银白色,它看起来特别的朴素内敛,让人百看不厌。这种颜色有人说是由橡木和柏树等各种树皮加工成的颜色。钝色的代表食物是新荞麦面,而常见的荞麦面也是分季节的。用夏天收获的荞麦制成的就是夏新,用秋天收获的荞麦制成的就是秋新。而且不论是口感还是香味,秋新都更受人们欢迎。

这种颜色还有一种代表食物就是秋刀鱼。秋刀鱼的鱼身细长,特别像一把刀子,其肉质鲜美,非常适合盐烤,烤完后在加上点酸橘汁味道就十分鲜美了。

赤朽叶

赤朽叶指的可不是叶子,它指的是一种颜色,这种颜色是平安贵族特别喜欢的朽叶色中橘红色中的一种。这种颜色的代表食物是秋鲑。秋鲑鱼在九、十月会洄游产卵。所以要想捕捞,九月和十月是最好的季节了。秋鲑鱼肉质鲜美,制作方法多样,味道很受人欢迎。

羊羹色

羊羹使用羊肉和内脏熬成的汤汁。虽然日本人不喜肉食,但是羊羹这种汤汁却很受欢迎。羊羹色的代表食物是水羊羹。水羊羹的水分很多,味道甜美,食用时搭配上一些茶,那简直可以说是完美了。

小结

食物都讲究个色香味俱全,色排在首位可以看出颜色对食物来说还是很重要的。好看的食物可以增进人们的食欲,日本根据四季的变化产生了近160种很具有代表性的传统色,上面只是说了其中的一些具有代表性的颜色。日本人除了把颜色应用到各种食物上,还创作了许多的诗歌。从这一点我们可以看出日本是一个很注重享受的国家。