在哪里可以吃到正宗的寿司?

日本料理种类多得很,但是很多小编都吃不惯。但是!寿司诶,海胆黄,鲍鱼,牡丹虾,扇贝,鲑鱼籽,鳕鱼鱼白,金枪鱼,三文鱼!!!统统给我切成片放在雪白香糯的饭团上!一揉一捏之后再抹上鲜绿的芥末酱,最后放到古色古香的瓷盘中……如此的色彩组合,是真正的“秀色可餐”。 吃寿司,讲究的是食用的完整,就是整块寿司要一口吃下,唯其如此,才能真正的品味出寿司的美味,寿司的饭香与生鱼片的香味才能完全相融,将齿颊间填得满满,不留一丝缝隙,那浓香的滋味无处可逃,在口中久久徘徊,不吃到撑是停不下来的。 “如果在意体重,那就对不起食物了。” 哈哈哈,伊坂幸太郎说的很对。

那么哪里去吃正宗的寿司呢,这几家就够了!

一、恋清川精品寿司店

图片来源于网络:https://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E6%81%8B%E6%B8%85%E5%B7%9D%E7%B2%BE%E5%93%81%E5%AF%BF%E5%8F%B8%E5%BA%97&step_word=&hs=0&pn=9&spn=0&di=30590&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=2&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=-1&cs=1438495973%2C1601503283&os=1189252838%2C3981089796&simid=0%2C0&adpicid=0&lpn=0&ln=347&fr=&fmq=1559897542911_R&fm=result&ic=&s=undefined&hd=&latest=&copyright=&se=&sme=&tab=0&width=&height=&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=15&oriquery=&objurl=http%3A%2F%2Fp0.meituan.net%2Fdeal%2F86fb8c94c38db4ea016661b3a5b7775122467.jpg&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3F4jtfit_z%26e3B4jtp7wg_z%26e3Bv54AzdH3FtAzdH3F1jwsAzdH3F9b8dnmld%3Ffpt1%3Dabnl8mln8ncc0bmldb99mldm0b9dncbnmaaadma&gsm=0&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&force=undefined

很神秘的一家店,查不到品牌信息,吃得让人想加盟开店,哈哈哈。据小编所知只有呼和浩特、武汉、内蒙古乌海有店,但依旧阻止不了吃货们的脚步,好男儿吃遍四方。身在华北的小编哭唧唧,想买飞机了。

“那里的逼格儿真心是高,一进去就感觉很有情怀,小餐碟啊,神马的都特别的精致,包袱布上更是很用心,印的日本的樱花,浓浓的日式风情迎面扑来啊,简直是沉醉了。”

“他(制作寿司的师傅)告诉我说,就像你现在正在吃的三文鱼,是从挪威群岛运来的,全程都是冰鲜冷运,最大限度保持食材的新鲜度。我们不会大量囤货,只会选用最新鲜的食材。”

“精心选取东北当年的圆粒香,不加香米和陈米,不抛光而制成的糙米,口感软糯还不腻,保留的是原生的健康香味,加上寿司师的细腻手法再搭配鲜嫩的三文鱼、香气四溢的炙烤鳗鱼、口感绵软有张力的鹅肝,赞!”

二、水道桥料理

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看着就要留口水有没有!早在2014年佛山就开设了第一家“水道桥”,直到2017年才在珠海富华里开设了珠海的分店。店内有普通餐桌区、吧台区,还有榻榻米区,开放式的厨房,口味、环境、服务皆一流,人均一百五,性价比超高。寿司种类齐全,每一道菜都像是艺术品,让人看着就饿还得忍住嘴先拍一张照片。

“三文鱼厚切,喜欢三文鱼一口咬下去满口深海油脂的口感…”

“水道桥向来以创新卷物取胜,绚彩的用料,霸气十足,一道简单的卷物已经是一场味觉盛宴了”

“很久没吃海胆了,甚是想念那略带海水的腥甜。到店里就问有新鲜的海胆吗,店家相当自信,说有加拿大即日空运到的海胆,如果我们觉得不新鲜就免费撤掉。”

三、鮨隐·笑鱼

额…这个字念yì,只有上海一家店,今年正好十年了。餐厅理念就是还原事物本真味道。进入店里就像到了日本,空间很小,装修简单、菜单简单,每道菜也很简单,但是师傅做得超级专注,师傅说他曾在日本游学,他觉得做料理就是一种享受。也怪不得分量那么少,据说食材全部是从北海道空运过来的,那好吧,可以原谅。

“寿司搭配的海鲜都非常新鲜,切片够大够厚,连米饭都是现煮的。餐后时令水果配了日本蜜瓜,又酥又甜,还很多汁。可见店里对食物的选料很花功夫”

“大脂寿司入口真的会化,还有海胆寿司,鲜甜的要转圈圈。”

“很难得在上海吃到这么正宗的日本料理,口感细腻,回味无穷,不仅是味蕾的享受,更是文化的交流,鱼肉新鲜,人均消费较高,但物超所值。”

四、大猿日本料理

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只在广州有店,还是两家店,客村店比江南西店要大,装修更有感觉。网评尤其好,可以说是完全没有槽点的日料店。菜品发源于美国,创始人在美国三藩市最著名的日本料理“SUSHI RAW”担任总厨,吸收了分子料理元素,美式拉花,传统加州卷等各种技艺。因为啥都好看,已经成为网红店,但不只是为了让你拍照,分量很足,口味很赞,真材实料很亲民,要来就做好等位一小时以上准备吧。

“吃过很多日料,感觉这家真的让我值得一赞呢,他家分榻榻米座位和高座,为了感受日本吃寿司的感觉等了好久呢!”

“阿根廷的大虾刺身摆盘整齐,味道也是鲜嫩多汁,完全没有丝毫的腥味!对于刺身爱好者简直就是恩惠啊”

五、SUSHI HANZOU半藏 (K11店)

与前几家店不一样,SUSHI HANZOU半藏坐落于在寸土寸金的珠江新城,广州首家大型艺术购物中心K11,只有一个小吧台,十个小凳子,可你别以为不正宗,在日本,一般来这种店都是站着吃的,因为在中国才放凳子的吧。他们的理念是“所见即所得” ,食材随处可见,菜单简单到极致,每道菜也简单但精致,没有装饰,感觉是给资深老客户吃的,吃的就是食物,而不是艺术品,不是来探店的,也不是来拍照的。

“终于解锁一直想吃的店,每次经过不是等位就是等位,毕竟它的位置确实只有这么一点点…吃完你也不好意思休息一会,因为会有十双眼睛盯着你,哈哈哈”

“甜虾寿司尤为惊艳,一般的日料店甜虾只放一只,半藏的甜虾寿司有三只,所以口感很饱满,甜虾入口的胶质以及鲜度充足,所以十分推荐。”