日本学生午餐——教育由此开始

小编在Youtube上看到一个非常有趣的视频!标题是:School Lunch in Japan – It’s Not Just About Eating! 点击量已经多达两千两百万了!一部记录日本一家小学五年级学生午餐的视频,短短8分钟的短片,信息量巨大,让大家对日本校园午餐有了新的认识。今天就让小编带你来认识一下日本的校园午餐!

Yui的校园一天

小编先来介绍一下影片!影片是摄于2015年,主人公是日本小学五年级的Yui,Yui上学的一天!

早上七点45分,Yui背着日式学生书包走出家门,她书包旁边的小袋子里,背着几样上学必备的东西:一块田园风餐桌布;一双筷子;一只牙刷,一只刷牙用的杯子,还有一块小手帕。有老师带队,Yui和小伙伴们结伴一起上学去。这所小学共有682名学生,学校条件看似普通:教学楼、操场、篮球场等运动场、除此之外还有一块校园农场。进入Yui的教室,这个班级有38个学生,1名老师;教室看起来很挤,桌子之间的距离很近,后面被满满的书包和置物架塞得满满当当。学校的厨房,提供食物的工作人员穿着干净的制服,锅碗瓢盆摆放整齐;5位工作人员要准备720份午餐。今天的食材,是这个学校6年级学生在校园农场里自己耕种的土豆。自己种的菜,变成中午的午餐,给孩子们的感觉一定很奇妙吧。然而在中国好多孩子根本认不清农作物呢!厨师们在制作午餐呢!有蔬菜汤,浇梨汁炸鱼排、土豆泥等等。已经洗好消毒干净的孩子们的餐具,整整齐齐摆放在一起,一尘不染。

12:25孩子们下课啦,午餐时间开始啦!孩子们按顺序,排队洗手;然后统一穿好餐服,戴好口罩,为了怕头发脱落在食物中,还戴好餐帽;穿戴好工作服的孩子们开始劳动,挪动教室课座椅,把他们拼成4座的正方形餐桌,把小桌子擦得干干净净。紧接着,今天值班的同学准备取餐;有位小朋友拿着小本子,认认真真询问大家,有没有腹泻、咳嗽或者流鼻涕?有没有洗手?确认无误之后,值班同学在老师的带领下,去取午餐和餐具;在取午餐和餐具之前,老师会先念个口号123,然后小朋友和老师一起说:我们是几年几班的学生,感谢师傅精心烹饪今天的午餐!制作午饭的师傅笑着回答“不客气!”。真的太可爱了,反映出日本对感谢的教育!

回到教室,全班同学已经坐好了;值班的同学负责分发午餐;大家各司其职,有条不紊;准备就餐的同学也排好队;食物分发完毕,还不能开动,值班的同学还会向大家解释,还剩下哪些食物。还剩下2罐牛奶、2个花卷、5个面包、1份鱼、5份土豆泥,还有一些汤。接着两名值班同学介绍食材来源:土豆是6年级同学在校园农场里种的,炸鱼浇梨汁用的梨子是从附近农场买的。老师补充说:土豆是六年级同学种的,来年三月份,就轮到我们种土豆啦!孩子们特别兴奋。礼貌而真诚地感谢完辛苦值班的同学,就能开饭了。老师也跟大家一块用餐。这就是孩子们今天中午的午餐,主食是面包,一块炸鱼排,土豆泥,一碗蔬菜汤,还有一杯牛奶。看起来简简单单,清清淡淡,一顿午餐所需要的营养元素几乎全都包括了。分午餐之前,还剩下几分午餐,怎么办呢?孩子们石头剪刀布,赢者可以获得食物,绝不浪费一点食物。餐毕,孩子们第一件事:刷牙!老师以身作则也一起刷哦!从视频里会发现孩子们吃得干干净净一点都不剩,并且默默把喝光的牛奶盒拆开,照例感谢值班同学的辛勤劳动;紧接着,所有的同学又都行动起来,各司其职;有的负责把拆好的牛奶盒放在水下冲洗;把牛奶盒放入回收站,那里已经冲洗好,晾干,等待回收的牛奶盒。让孩子自己动手拆洗牛奶盒,自然而然地把垃圾分类、回收的概念印刻在他们心里。有的同学负责把餐具分类,餐盘和饭碗摆好;送回厨房等待清洗;教室也要打扫的干干净净;连走廊和楼梯都有同学负责清理。午餐45分钟时间,孩子们动手打扫教室、分发食物,懂得了每一粒粮食都来之不易,懂得了要尊重别人劳动成果,懂得了互相配合,团队合作;在短片的结尾,当被问到,“你喜欢学校的午餐吗?”孩子们大喊“喜欢!”脸上的笑容让人动容,发自内心的感恩和幸福都写在脸上。

日本校园午餐史

学校为学生提供午餐,这是日本规定的“给食”制度。“给食”制度起源于1889年,当时以贫困家庭为对象。随着国力增强,1954年,日本开始给全体小学生提供国家补助的午餐,家长只需要象征性付一点费用。1956年,中学生也被纳入“给食”范畴。考虑到国民的身高问题,1964年,日本政府规定学校午餐必须有牛奶;这项制度到2003年才停止:因为食物种类越来越丰富,午餐中可以没有牛奶,但必须保证食谱符合国际规定的营养标准。过去100年里,日本人成年人的身高平均增加15厘米,这得益于公共健康和国家营养状况的显着改善;其中,“给食”制度功不可没。午餐增加牛奶、强化营养,让偏远地区和穷困家庭的孩子也能吃上健康餐。

日本颁布了《食育基本法》,这是世界上规定国民饮食行为的第一部法律。日本人认为,“食育“非常重要,它通过食物对孩子的影响来培养孩子的思想和身体。0-18岁的青少年,绝大部分处于学龄前、小学和初、高中阶段,是体格和心理快速发展的黄金时期。这个阶段对于食物的认知和理解,对今后身心成长和性格的养成息息相关;一点也不夸张地说,它甚至能决定一个国家的综合国力。就拿这个视频来说,孩子们珍惜食物,懂得一粥一饭,当思来处不易;感恩别人的劳动付出,懂得有劳动才有收获,愿意付出辛苦,团结合作……通过短短45分钟的午餐,日本人把做人的最基本道理,全部教给孩子。

结语

当下中国各地都在强调教育的重要性,但是中国校园只重视课业方面的教育,对孩子的品德教育缺失太多!孩子是国家的未来,或许日本的“食育”教育,能给越来越重视“素质教育”的中国一些思考!