都说泡面不健康,你真的了解它吗?

记的小时候,最喜欢吃的东西,便是泡面。热气腾腾的面,配上一颗溏心的鸡蛋,将蛋黄戳破,看着淡黄的蛋黄缓缓流出,将它与沾着汤汁的面裹在一起,一口吃进嘴里,简直就是人生美味!

但小编的父母总是会想尽一切办法,阻止小编去吃泡面。最常用的理由就是泡面不健康,吃了会致癌!被誉为“二十世纪最伟大的发明”的泡面真的不健康吗?今天小编就为大家科普一下泡面的前世今生!

泡面的起源

说起泡面,就不得不提泡面的发祥地,我们隔壁的霓虹国。首先,我们要先向泡面的创造者安藤百福先生致以最崇高的敬意。

二战之后的日本百废待兴,生活物资是十分匮乏的。对于当时的安藤百福来说,能够在寒冷的冬天,不用排队吃上一碗腾腾的拉面,会是一件多么美妙的事情啊!

在经历过多次失败后,安腾从“油炸天妇罗”中获得灵感。面条在油炸以后会迅速干燥,而泡上热水以后又会变回原有的面的口感。凭借着“热油干燥法”,1958年,安藤百福发明了世界上第一碗方便面——鸡肉拉面。

紧随其后,安腾立即创立了著名的日清食品株式会社,进军海外。由于欧洲人不用筷子,所以海外出口泡面的的形式就是“纸杯加上叉子”,于是,我们现在所说的“方便泡面”就这么诞生了!

其他国家食用泡面的习惯

方便面发展至今,已经不再是一款快速食物可以说的清楚的。随着技术和供给的发展,怎么使用方便面已经可以代表一个地方的饮食特色和生活习惯了。

早在上个世纪的六十年代,日本制作方便面的技术就已经被韩国引入国内。韩国传统上还是以大米为主食的国家,但是由于韩国大米的供给率并不高,所以政府大力倡导以面食来代替大米,以缓解供应不同的状况。所以,现在的韩国可以说是人均食用方便面最多的国家,每人每年食用的泡面高达七十多包。

随着发展,韩国甚至形成了一套自己吃泡面的方法。他们发明了一个专门用于煮泡面的小铜锅,这种锅的导热性极好,据说可以在三分钟内煮好一碗泡面。

墨西哥同样也是一个喜欢泡面的国家。虽然墨西哥的美食名满天下,但墨西哥人对吃最基本的追求就是吃饱。所以墨西哥人对泡面这种方便又管饱的食物非常喜爱。墨西哥人同样喜欢用锅煮泡面,还要加上墨西哥辣酱并且配上玉米饼,才会觉得完美。

中国的话更不用说了,在煮泡面的时候一般都会卧两个鸡蛋,再加上泡面伴侣香肠。并且现在还流行起了一种“张云雷泡面”的方法。

最近,你会发现在大街小巷中“泡面食堂”越来越多,很多人都会去那里,品尝世界各地不同风味的泡面。长辈看见了都会对你语重心长的说上一句:别吃了,不健康!

那么泡面真的不健康吗?

揭秘泡面“不健康”

泡面的本质其实就是面食,只是经过了特殊的加工。一开始,泡面的创造者安藤百福采用的是“油炸面饼工艺”。随着技术的发展,现在的泡面大多都是采用了“非油炸面饼”。这种面饼是通过热风和微波的干燥方式,是面饼中的水分蒸干起到定型的作用。

不论是否采用油炸的方法,最终的目的都是要起到干燥定型的作用,面饼本身的营养是不会流失的。大概大多数人最不能接受的就是“油炸”二字,他们一方面对油炸的食物深恶痛绝,一方面又对小区门口的油炸油条,炸春卷甚至是烧烤空前的宽容。这到底哪个才是健康呢?

其实即使是油炸的方便面,其油炸工序也是受到国家认可的“安全的油炸工序”。所以吃起来要比家门口的油条健康很多。

除了油炸,我们也经常会看到这种不负责的报道:某某某因为生前吃了大量的泡面,去世之后身体都不会腐烂。又或者:一碗泡面需要消化一个星期才可以完全消化。

这种新闻将所有的矛头都指向了“方便面的防腐剂”。首先,我们先来了解一下,方便面的主要成分。

一包方便面中可以食用部分是面饼、脱水蔬菜、酱料这三部分。面饼一般都是干燥高油、蔬菜彻底脱水、酱料高盐。其中制造干燥面饼所用的油以及酱料包中的酱料本身就是含有防腐剂的,就和我们平时家用的调料一样。所以,这三种食材中含有大量防腐剂的说法根本就是谣言。

但是,大众似乎对防腐剂的界定存在这一定的偏见。用最好理解的话来说,平常我们吃得食物中的油盐酱醋,都是食品添加剂的一种。

所以,泡面根本不像谣言中那么恐怖。甚至制造泡面的工厂都要比你家厨房干净很多!

方便面的钠含量超标

虽然在前文中,小编为泡面辟谣了。但是,泡面还是有不健康的地方。方便面中的钠含量是超标的。一般一包方便面中的钠的含量有2300毫克之多。我国国民膳食一天食盐摄取量为6克,如果拥有高血压的患者应该尽量保持摄取量在4克之内,然而我们都知道食盐就是氯化钠,而不是钠元素。简言之,就是一天中如果有一顿吃了泡面,那么这一天你摄取的钠元素肯定是超标的。

所以,一般的泡面后面都会注明“依照个人的口味添加调味料”。但如果你有强迫症,必须要将所有的料包都加入的话,那么就选择不要喝汤或者少喝汤。钠含量的摄取肯定是可以自己掌握的,所以不用担心!

通过以上的分析,小编相信大家都已经对泡面有了一定的了解。只要定量的食用,吃泡面对健康是没有什么影响的。所以,不要在用那种“长时间支持方便面而导致疾病”的极端行为来当例子啦。