凝结在日本美食中的新年祝福

传统文化代表着一个民族的传承和情感。很多的中国美食中,不仅美味,且都是被富有祝福含义的。例如,生日的时候回吃一碗面条以祝福长寿;年夜饭的时候必须要准备一盘鱼,取谐音“年年有余”寓意生活富足;举办婚庆喜事的时候,会给新人熬煮一碗红枣莲子汤,取“早生贵子”的美好祝福。

在日本也一样。很多食物都有着其美好的寓意,今天小编就为大家介绍几种寓意美好的食物,希望大家在享受美味食物的同时,也能够感受到美食带来的满满的正能量。

代表好运的饭团

在日本,饭团的说法除了“おにぎり(onigiri)”外,还有个很美的名字“お結び (omusubi)”,有一种把所有的好运与良缘都集结在一起的意思

因为饭团三角形的形状和山类似,以前的日本农民都认为山是神圣之处的所在,是大地的守护神。他们为了得到神的青睐和庇护,就将米饭压成山的形状,也就是现在的饭团。所以饭团现在被认为是代表幸运的食物。

御节料理

“御节”二字取自于代表着季节变化之日的单词“节日”一词。而“料理”则是指分层木制或者漆制食盒中的一系列可以带来好运的食物,每种食物都象征着来年健康、长寿、财富、幸福和丰收等好运

御节料理一般包括: 对虾:因为虾弯曲的背部像一个老人一样,所以它寓意这长寿。 粟金丸(粟蓉):因为它的颜色是金黄色的,象征着财源广进。 干青鱼子:鲱鱼有许多的鱼卵,所以那些想要在下一年有孩子的人都会吃这种食物。

人们会在新年的前三天吃御节料理,通常都会由家庭主妇提前准备好。这个样子就不用了在新年期间做饭了。但是,由于准备这些料理的过程冗长而且复杂,所以现在也有很多的日本人干脆就选择购买御节料理带回家实用。

红豆饭

在日本新婚的夫妇,如果太太发现自己怀孕了,就会在当天的晚上煮上红豆饭,先生这个时候大多数时间都会问“有什么值得庆祝的事情吗”。这个时候太太通常只需要一个眼神或者一个笑容,聪明的先生就会明白自己马上就要当父亲了。所以,红豆饭是代表着喜庆的食物。就是因为这个原因,所以日本人在顺遂找到满意的工作,家人团聚,或者乔迁新居这类的喜事的时候,都要吃上一碗红豆饭来庆祝一下。

炸猪排

炸猪排可以说是日本人非常喜欢吃得食物,最常见的是将猪肉打成薄片,裹上免费、鸡蛋和日式面包屑,然后炸至酥脆焦黄。炸猪排成为幸运的食物是因为它的名字同日本动词“胜利”的谐音。因此,一些参赛选手或者是要参加考试前都会吃这种食物。这个日本的幸运菜通常都会搭配伍斯特沙司、切成丝状的卷心菜和白米饭来搭配食用。这道菜你可以在各种各样的日式套菜中都可以看到它,比如咖喱炸猪排或者淋上特别酱汁的炸猪排丼,又或者是在各式各样的便当盒中。

跨年荞麦面

每年除夕的时候,无论是在日本家里、餐厅还有便利店、商超等都可以吃到荞麦面。这个时候的荞麦面被称为跨年荞麦面,顾名思义就是为了庆祝跨年而吃的面。在除夕吃荞麦面是为了祈求来年的好运,这个传统习惯可以追溯到几百年前。尽管具体起源不得而知,但是有不少与其相关的说法,比如是和中国过生日的时候吃长寿面寓意长寿;又比如荞麦的耐寒的特性象征着坚忍不拔;又或者柔软的荞麦面比较易于切割,象征着可以摆脱过去的坏运气,所以说荞麦面是一种蕴含了多种美好寓意的幸运食物!跨年荞麦面可以用鲣鱼汤烹煮,或搭配酱油露做成凉面,可添加青葱薄片和海苔碎或生鸡蛋等配料。日本人通常都是一边吃跨年荞麦面,一边向他人送上“新年快乐”的美好祝愿。

福豆

每年的二月,日本都会举行非常重要的文化活动“节分祭”。它的字面意思是“季节划分”,标志着按照古日本历,季节由冬如春。它拥有一系列独特的风俗习惯,人们认为它都能带来好运,避开邪灵。其中有个风俗叫做“撒豆子”,在屋内和屋外会一边吟唱传统的歌谣一边抛撒被称为福豆的幸运豆。“福”在日本中是幸运的同音词。另一个和福豆有关的风俗就是要吃与自己年龄相同数目的豆子,活在这多吃一粒都会表示来年会有好运。

惠方卷

节分祭的时候,除了撒幸运豆,还有一个特别的风俗,比如简化一个沙丁鱼头绑在家门口的冬青树上,说是可驱邪。另外人们还会吃惠方卷。惠方卷也可以翻译为“幸运方向卷”,里面的腌葫芦条、黄瓜、鸡蛋卷、鳗鱼、肉松、椎茸等来自于吉祥地的材料,代表着七福神。这样才能把福气卷起来吃掉。而惠方卷能成为幸运食物主要是因为它的吃法。首先你要面向今年被认为最旺的方位(听说当地神社每年都会对外公布),然后闭上眼睛边想着自己的愿望边将惠方卷送入口中。惠方卷是不能切开的,否则寓意不好(如同切断运气)。吃的时候必须将一整个惠方卷一下子吃掉,不能留下一粒米,只有这样才不会漏掉任何一丝运气。

粘性食物

粘性食物一般是指一些幸运食物的总称,其特点是具有粘滑的质地或指责外观,但是这种粘性物质通常都是对健康非常有利的产品。常见的粘性食物包括生鸡蛋、滑子菇、纳豆、海藻、山药泥和秋葵。这些食物之所以被称为是幸运食物是因为由粘性可以联想到那些努力做到最好的人们所具有的不屈不挠的精神。

结语

食物不仅可以满足人们的味蕾,还能带来好运。无论是否会给人们真的带来好运,但是总会给人们留下美好的愿望!你还知道有其他象征美好意义的食物呢?