午休时间,来份美美的日式便当吧!

说起美食,纵观全世界恐怕没有比我大天朝更会吃的国家了。中华上下五千年文化,饮食文化在其中占了不小的一部分,近年来热播的饮食纪录片《舌尖上的中国》就是对我国的饮食文化的一种弘扬。但是在大海的另一边,还有一个国家对吃的东西特别讲究,那就是日本。日本不光是地理位置上和我国相近,日常的饮食习惯也和我国相差无几,无非是一日三餐。但是随着现代社会的生活水平不断提高,人们的生活节奏也越来越快,都市的上班族和学校的学生中午基本都没有时间回家吃饭,所以慢慢的人们都开始习惯于自己带午饭上班或者上学,从而就有了“便当”这一概念。

为什么要吃便当?

“便当”一词据记载最早源于中国南宋时期的俗语,意思是“便利的东西”。在日本引入汉字后,曾用“便道”、“辨道”、“辨當”等词表示“便当”。最后定为日语的“弁当”,而当“弁当”一次反传入中国后就被翻译成了“便当”,其实这就相当于我们俗称的“盒饭”。现在我国的学校基本都配有饭堂,所以便当一般在国内都是上班族才吃。而随着现在外卖行业的兴起,国内多数的上班族还是偏爱于午餐点外卖

在日本则不同,首先日本的部分学校并没有饭堂等设施,孩子只能自己从家里带午饭,其次日本的部分家庭主妇在婚后就做起了全职妈妈,有足够的时间给孩子和丈夫准备午餐便当,所以便当在日本很是流行。日本的一家网站调查显示,即使是在当代,也还是会有很多日本女性会替丈夫制作便当。据统计,日本大概有31.5%的男性的午餐是由太太在早上做好后带到公司的。在他们的眼中,太太做的便当跟公司的食堂比更加地好吃,营养也更均衡,而且不用担心食品安全问题。还有大概25.6%的人会选择去公司楼下的便利店、便当专卖店等购买现成的便当来作为午餐,而原因一般都是中午时间比较短,从外面买饭到公司吃比较方便。只有其余24.8%的人才会选择午餐在餐饮店内吃。而日本的女性中午在家吃午饭的人数比例居然达到了58.8%,当然其中大部分是家庭主妇,不需要外出上班。而上班族的女性有29.2%都会选择自己带便当到公司吃,因为现在的公司大多数都配有微波炉,所以在日本经常能看到公司女性排队使用微波炉的情景。而她们的便当通常都是早上为孩子和丈夫做完便当后用剩余的材料为自己做的。而这些女性选择自己带便当的原因基本都是一样的,为了节省日常支出。而且日本人平时吃的美食多半是常温食品,不用担心饭菜变凉的问题,因为他们本来就爱吃凉的东西,那小编就来给大家讲讲日本人平时都吃些什么吧。

日本三大美食

日本的美食,我们俗称为“日料”,与我国的煎炒烹炸不同,日本由于四面环海,主要以生冷海鲜为食,但是也会有像寿喜烧这一类的汤煮类美食。如果是在以前,大家想要了解日料的话,可能只能通过电视、杂志等媒体。但是在各国文化经济相互交融的当代,想要了解日料只需要走出门去找一家正宗的日料店吃一顿就行啦。行动之前,小编就先给大家讲讲日本都有哪些美食吧。

寿司

一说日料,首当其冲的肯定是寿司啦,因为寿司可以说是日本人最喜爱的食物啦。现在的寿司大多数是用醋饭加上新鲜的鱼肉一起食用,所谓醋饭,就是往米饭里加入醋、糖和盐等调味料。现在的做法,多数是为了好吃,而最初日本人往寿司里的米饭上加醋为的是加快米饭的发酵,用醋酸来保证食物不会腐坏。因为在古代,寿司是一种备用干粮,人们用米饭包裹着鱼肉来保证鱼肉不会腐坏。所以慢慢的就养成了用生鱼肉配上熟米饭一起吃的习俗,发展至今,寿司的种类五花八门,各种回转寿司店在日本也是随处可见。

天妇罗

天妇罗属于日料中的一种油炸食品,是将新鲜的鱼虾和蔬菜裹上用面粉和鸡蛋和成的浆液后再放入油中炸熟,再蘸上酱油或者其他调料食用。关于天妇罗的起源,据记载是源自拉丁语系葡萄牙语的Tempura发音,是在16世纪由葡萄牙的传教士传入日本的。后来这种食物在日本逐渐流行起来就成了日本的一种主流食物。

刺身

刺身可以说是日料中口味最清淡的一种了,我们俗称生鱼片。顾名思义,就是把新鲜的海鱼去皮切片直接食用,当然啦,一般都是蘸着酱油和芥末酱食用。刺身一般都是用新鲜海鱼、海贝制作的,如果鱼肉不新鲜的话,生吃就可能导致细菌或是寄生虫污染,因此虽然日本人喜欢吃生鱼片,但在日本内陆刺身是在20世纪中后期,冰箱开始普及的时候才开始流行,20世纪初期只是在日本沿海地区比较流行。随着现代保鲜技术和运输技术的发展,吃刺身的日本人也越来越多。生鱼片虽然对卫生要求高,但是营养价值也是很高的,含有丰富的蛋白质、维生素和微量矿物质。

中日午餐思想对比

以上三种美食就是日本比较传统也是最受欢迎的三种美食了,那么在日本吃午餐时大家最在意的是什么呢?据调查,日本的公司和国内的差不多,中午基本都是只有一个小时的休息时间,所以对于日本的上班族来讲,最最重要的不是午餐是否好吃,营养是否到位,而是上餐的速度是否够快。而同样的问题在中国就不一样,据统计,国内的上班族中午外出吃饭最在意的事,有半数都觉得是食物够不够健康,够不够美味。可见国内外的上班族思想观念差距还是非常大的。

小编结语

我们中国有句俗语:早餐要吃饱,午餐要吃好,晚餐要吃少。所以在小编看来,虽然午餐时间短,但是还是要尽可能吃的好一点,毕竟工作了一个上午,身体需要补充营养,而且还要面临着下午的工作,所以午饭宁可慢一点也不要差一点。