文化交融、新旧交替的日本“中华街”

日本自古以来与中国交往甚繁,有很多中国待在日本,自然而然也就有了唐人街,但日本的唐人街叫“中华街”。叫法不重要,唐人街就是指华裔聚集的地方,而且有很多中国风的建筑和文化。日本有三个著名的中华街,其中最著名的就是横滨中华街。

日本三大中华街

(一)横滨中华街

横滨中华街是全球屈指可数的大型唐人街,位于日本神奈川县横滨市中区山下町一带,具有140年历史的华人居住区。在这里,有343家华人商店和197家日本商店,仅中国餐厅就有200多家。

最初这里是来日本贸易的中国商人的临时落脚点,后来逐渐发展成了中华街,如今成为了一个知名景点。横滨的中华街东南西北四个方向围绕有十座大门,在这其中,东南西北四座大门蕴藏了深刻的意味。其建造方法遵循了中国传统思想,以大门来阻挡街外邪气进入内部。此外,大门的颜色由青、红、白、黑四种颜色装饰而成,设计风格也非常具有多样性。除东南西北四座大门外,还有两座市场大道门、天长门、地久门、西阳门、善邻门。而善邻门,于1955年建立,是横滨中华街的代表性存在。

(二)南京町

南京町位于日本的神户市。虽然规模比横滨中华街小,但是华侨人数确实横滨的两倍多。回看神户市的发展,华侨一直以邻居的身份与日本人一起生活,到如今仍有很多华侨在这里居住。

南京町西侧有西安门、南侧有海荣门、东侧则是长安门。这里是长安门入口处附近。穿过长安门走两步没多久就到达了南京町广场。逢春节或是中秋节等传统节日时,这里就会举办狮子舞等活动,节日气息十分浓厚。

(三)长崎新地中华街

在日本闭关锁国时代,仅在长崎出岛有限定与中国、荷兰进行海外贸易往来。受此影响,长崎渐渐广为人知,中华街也得到了发展与扩大。

与前两个中华街相比,长崎的规模最小,街内有约30家店铺。中华街的正门和后门的设计仿造了中国苏州地区的传统样式,由石头建造而成。这里也有长崎特产的面杂烩、乌龙炒面等具有当地特色的美食。此外,在长崎新地中华街附近也有许多与中国密切相关的历史景点,如唐人公馆遗址、唐寺、圣寿山崇福寺、东明山兴福寺等。

亚洲最大的唐人街——横滨中华街

横滨中华街年均游客达1800万人次,相比东京迪士尼乐园每年吸引的游客还多。数量如此之多的华侨,中国美食肯定必不可少,民以食为天在横滨中华街上体现的淋漓尽致。短短的300多米的街道里包含着超过400家中国餐厅,其中大多是广东菜、上海菜、川菜等,中国各大菜系的餐厅在此生根发芽,可以说凡是在中国能就叫上名来的美味佳肴都能在横滨吃到。

丰富多样又诱人美味的食物成为中华街的招牌,这里也成为许多外国人畅享美食的天堂。这些餐厅既保留着各大菜系的原汁原味,又融入了日本当地的饮食特色。就不完全统计,整条中华街每年能获利近百亿,这其中光是日本人就贡献了几十亿,其余是来自游客,所以人们也调侃说爱吃的日本人养活了半条中华街。在中华街有几样食物备受日本人欢迎:担担面、蛋炒饭、中华肉包子、天津甘栗。值得一提的是,所有中华美食到了日本都会结合当地人的口味而有所改良,比如中国的包子在日本就由咸味变成了甜味,里面也不是肉馅而是肉丁,包子的皮也变得非常松软,类似面包的感觉。

还没进入中华街口,就看见一个极具中国特色的大牌坊,上书“中华街”三字。这里的人总是很多,这里以中国字命名的店铺随处可见,什么“北京饭店”、“重庆饭店”、“中华鸿昌支店”、“万顺行”、“华正楼”等等,会使你忘记了是在国外。

全球各地的唐人街应该数横滨中华街最有人气了。首先食物足够丰富多样,像北美本地的唐人街近年来也大多有名无实,街道上充满了很多的流浪汉和一些不法分子,环境不是很美丽。

在日本主要有两种华侨——老华侨和新华侨。老华侨是指1978年改革开放前年就在日本生活的华侨及其后代。新华侨是指1978年以后来到日本的华侨。但是近些年还出现了一个被称为“新新华侨”的群体,他们是近十年来到日本的人。

最早来到横滨的老华侨据传是约100年前来到这里的,其子孙已经是第四代或者第五代了,如今在中华街经营老字号中餐厅的主要是第四代华侨与他们的父亲。

横滨中华街的超低价自助餐厅

经营超低价自助餐厅的新华侨主要是在90年代前后从中国到日本的人们,他们大部分在40到50岁。

有报道显示,老华侨的店存在经营者短缺和经营困难的问题,而新华侨买下了这些店。新老华侨之间存在着不小的摩擦,其中一个原因就是垃圾处理问题。日本政府规定,餐饮店的垃圾必须跟普通家庭垃圾区分开,但是有些店不遵守这个规定。除了这一点,不少新经营者也不遵守老华侨原来构建的中华街传统。

看着一些老字号的小时,难免让人感到有点伤感。既需要维护传统有需要接受新生事物,横滨中华街或许正在迎来过渡期。

中华街可以说是一个文化融合的集中地,在这里你可以感受到中国文化和日本本土文化的碰撞,除了吸引到外国人的目光,同时也成为引起本国人注意的最大法宝。除此之外,你还能亲眼见证新旧交替的历程,老牌子的传承、没落,新招牌的出现、发展,都能让你体会到时代不断前进的步伐。