聊聊日本茶道那些事儿

顾名思义,茶道就是由茶衍生出来的一种文化。曾经有大师说:“茶道是一门艺术,是人在草木之间,是一种天人合一的境界。茶道是内容和形式的结合,茶艺与精神的融合。”那日本茶道是怎样发展起来的呢?又有哪些种类呢?茶会又是怎么开的呢?下面,且听小编慢慢道来。

茶,从中国走向日本

中国是茶的祖国,是茶文化的发源地。神话故事中,神农是第一个喝茶的人。从西汉到隋唐年间,喝茶的风气日益盛行,尤其是在唐朝,那时不管是文人墨客还是山野村夫都爱饮茶,从李白、杜甫等人的诗句中可见一斑,唐人制茶的技艺也日益完善,诞生了《茶经》(陆羽著)一书。中国的茶文化也是在那时开始向世界各地传播的。十二世纪,茶文化传入日本。日本的荣西禅师将茶叶带回国内,于是茶艺在日本文化中得以进一步创新和发展。现在日本人称之为茶汤,而吃茶的聚会称为茶会。

和敬清寂

然而,到16世纪时,日本茶文化的发展已经背离了喝茶本来的意义。茶风附和奢靡之风大行其道,权贵们相互攀比,茶具也成为他们争斗的工具。公子哥们比谁家的茶具精美,谁家的茶具昂贵。为了扭转这种社会风气,当时日本一位著名的茶道专家千利休在继承、汲取了历代茶道精神的基础上,创立了日本正宗茶道。并提出茶道应以 “和敬清寂”四字为宗旨,“和”代表平和的和,也就是人与人之间的和。在茶室中品茶时,无论是客还是主,“请先”,“请慢用”以及其它的谦辞敬辞,都代表了茶道中所蕴涵的“和”之意。在茶道的本质中,和所代表的真谛为人与人之间的相处关系,只要从内心去体认茶道里的“和”,必能了解其真谛。 “敬”源自禅宗,即“万物皆有佛心”,人人平等,人与人之间需要互相体谅和尊敬。另外,敬字也表示对于长辈的尊敬,同时也代表了对于友人与同辈间的敬爱。以和而敬,是为茶道精髓。 “清”是清净、清洁的意思,意味着参与茶会不仅要身体的净化,也要有心灵的净化。茶带给人们的不仅是口感,更是对灵魂的洗涤。由清而净是为“寂”, “寂”的理念有隔绝尘世、清心洁身之意,与“清”的理念相比,它更重视对心灵的修炼,希望在深沉的思索中让自己内心沉淀,这是禅学中的核心思想之一。千利休居士所确立的这种观念成为日本茶道的精神所在,千利休也因此被日本人民尊称为日本茶道的鼻祖和集大成者。

茶事茶会

日本茶道分为抹茶道和煎茶道。茶道流派包括安乐庵流、怡溪派、里千家流、表千家流、武者小路千家流、利休流、清水流、奈良流等众多流派。日本茶事古有“三时茶”之说,即早茶、午茶、晚茶;现在有“茶事七事”之说,即早晨的茶事、拂晓的茶事、正午的茶事、夜晚的茶事、饭后的茶事、专题茶事和临时茶事(小编想想自己要是在日本生活,一天要喝不知道多少茶,心里真是崩溃呀!)。除此之外还有开封茶坛的茶事、惜别的茶事、赏雪的茶事、一主一客的茶事、赏花的茶事、赏月的茶事等等。(小编觉得这不就是中国的酒局吗?enn)每次的茶事都要有主题,比如某人新婚、乔迁之喜、纪念诞辰、或者为得到了一件珍贵茶具而庆贺等等。每举办一次茶会,都要精心布置茶室,包括挂轴,插花,茶具等,再加上前礼后礼,往往会花上一整天时间。日本比较著名的特色茶会有:新年“初釜”茶会,早春北野天满宫神社茶会,晚秋户外茶会,奈良西大寺的大碗茶仪式等。

茶具

日本茶道中茶具按用途分为煮水、茶罐、饮茶、装饰四类。煮水茶具包括火炉、柄杓、盖置、水罐、水盂等。火炉放在地板上利用炭火煮水,根据季节不同,火炉又分为炉和风炉两种;竹制的柄杓用来取出釜中的热水;盖置有金属、陶瓷、竹等各种材质,用来放置釜盖或柄杓等器具;水罐就是储水器皿,水盂与水罐相似用来储存废水。茶罐包括枣、茶入、仕覆、茶杓等。枣和茶入都是盛茶的茶罐,枣放薄茶、茶入放浓茶;仕覆是用来包茶的布袋;茶杓是取茶的工具。饮茶类的器皿包括茶碗、茶筅和茶壶。受千利休居士影响,茶碗讲究简单质朴,现在普遍用乐茶碗(手捏成型低温烧制);茶筅是圆筒竹刷,乃是将竹切成细刷状所制成;茶壶是煎茶道用的泡茶器具。最后一种茶具是装饰物,主要包括挂物和花入两类。

茶道礼仪

日本茶道品茶是非常讲究场所的。茶室多起名为“某某庵”,有广间和小间之分。接待宾客时,茶师会先点炭火、煮开水、冲茶或用茶筅抹茶,然后依次献给宾客,宾客必须恭敬地双手接茶,然后致谢,还要稍稍转动转茶碗,使得嘴巴不会贴着茶碗的正面,然后轻品慢饮。饮茶结束后,客人还要对茶具进行鉴赏、赞美。品茶分为“轮饮”和“单饮”这两种不同的形式。轮饮就是客人轮流品尝一碗茶,单饮就是每人单独一碗茶。如果是轮饮喝茶,那每一位客人喝过之后都会用布擦拭喝过的碗口,这表达了对其他人的尊敬。总之,在整个茶会的进行过程中,平等友爱谦卑贯穿始终,这也是茶道会的精神所在。

结语

现代日本茶道是在“日常茶饭事”的基础上发展起来的,它将日常生活行为与哲学、伦理、美学艺术、宗教文化等熔为一炉,成为一门综合性的文化艺术活动。它不仅仅是物质享受,它还可以陶冶性情,培养人的审美观和道德观念。