日本便利店的24小时营业制度还能存活吗?

日本的便利店到底是什么样子

便利店这种零售业并不是起源于日本的,它是从美国引进的。上世纪六十年代之后日本的经济发展迅速,伴随而来的就是人们的消费需求不断增加,所以一般的街边蔬菜摊和杂货摊就不能再满足日本普通民众的需要了,于是,“超市”这种营业状态就被从美国引进到日本了。在上世纪七十年代的日本,汽车也只是处于刚刚起步的阶段,能够用得起车的人仍然很少,所以大家就希望能在车站或者小区里有一家超市,这样大家购物也更方便一些。日本有商业头脑的人就跑到美国考察,想看看怎么解决这个问题更好。在1973年,当时某公司的董事铃木敏文先生与美国的7-Eleven签订了加盟协议,然后在日本的东京就出现了第一家便利店——7-11,意思就是早上七点开门,晚上十一点关门。后来随着社会的发展,便利店渐渐发展成了24小时营业的状态,而且也不仅有7-11这一种便利店。

日本的便利店通常为100平米左右,里面有零食、饮料、酒水、蔬菜水果、文具等各种商品。一个人在一天当中的各种突发状况一般都能在这个小小的便利店里解决。比如,早上起晚了没时间做早饭,便利店会提供寿司、饭团、包子、粥等早餐,还有午餐、晚餐;家里水电费快没了,便利店里有代缴水电费的服务;工作要用的资料还没打印,上班的路上可以去便利店解决,因为便利店里有彩色打印机和传真机;突然想去卫生间,可以去便利店,即使不买东西也可以免费使用便利店里的卫生间,而且环境还很好;急需现金,可以去便利店,因为里面有各银行通用的ATM机。还有很多情况都可以去便利店解决。而且在地震这些自然灾害当中,它还能担负起食物供给站的角色,可以作为联系附近居民的枢纽。

对于外国游客还有几点需要注意,日本的便利店可以用我们的银行卡取日元,一般一次限额为5万日元,一天限额为1万人民币对应的日元,大约也就是15万日元。如果需要蹭网,可以去便利店,日本的三大便利店都提供免费的WIFI。如果需要使用支付宝,可以去罗森便利店。

便利店现状

时间

日本一便利店店主松本今年57岁,在今年的2月1日,由于人手不足,他自行将自己经营的便利店的营业时间从24个小时改为了从早上六点到凌晨的一点的19个小时。因为他所经营的便利店所处的位置太偏僻,工作很艰苦,招不到合适的店员,所以他只能和自己的妻子不分昼夜地工作。去年的五月份,松本的妻子不幸去世,他只能自己经营这间便利店。他曾向总部请求增派人手到他的店内,但是一直没有得到回应。由于他本身的年龄较大,而且在过去的八个月他一共就休息了3天的时间。但是总部知道这个消息之后就表示要他马上恢复24小时营业的制度,否则就需要支付1700万日元的违约金。

这件事情被报道出来之后,便引爆了长久以来一直埋藏在日本便利店的那颗炸弹。在日本的一项调查中显示,在参与调查的全国近一万家加盟店店主当中,39%的店主对加盟后的状态是不满意的,相比于四年前,这个数据上升了12个百分点。而当被问到在合同到期之后是否愿意续约的时候,只有45%的人表示愿意续约,这个数据比四年前减少了23%。出现这种情况的原因主要是工作时间太长而挣得很少。

日本的法律对工作时间是有一定的规定的。普通公司的员工一天工作八个小时,一周工作五天,这样每个月的标准工作时间为160个小时。每个月的工作时间一旦超过260个小时就可以认为过劳了。

某便利店的店主表示在过去三个月里,自己的工作时间分别为367个小时、353个小时、322个小时。这几个时间均远远地超过了260小时这一标准。

店址筛选与店主培训

各大便利店总部都曾表示需要更改授权方式,但是相比这个来说,店址的筛选才更需要总部提出相应的标准。尤其是那些需要开多家便利店的地区,在店铺的租赁成本、人群覆盖、品牌竞争等方面都要慎重考虑。

现在对于想要开店的店主要求已经非常低了,有的甚至是完全没有经验的店主。对于这些店主,总部就需要花费更多的时间和金钱来支持他们开店。这样,上涨的店租、店主的培训、上涨的员工工资等都给便利店的经营带来了一定的负担。如果能把这些资金优化,并把省下来的资金用来扶持经营困难的便利店的话,相信便利店的经营状况应该能有所好转。

调整运营方式的尝试

针对便利店24小时运营的困难,已经有近十几家直营店在尝试缩短营业时间了。有的从早上七点营业到晚上十一点,有的从早上六点营业到凌晨一点。在几个月之后,将根据试运行的相关报告对现行的运营时间进行调整。但是,不会给各店主自行决定营业时间的自由。

有的店铺将在凌晨的零点到五点施行人脸识别系统和自助结算机结账。而且这将成为便利店结算方式改革的趋势。

小结

从上面我们可以发现,虽然在舆论的压力下日本便利店已经开始尝试调整运营方式,但是从其试验的各种方法来看并不能从根本上解决问题。这可能也与日本便利店在日本日常生活当中的地位有关,所以要想解决24小时制度带来的问题还需要各方面的协调与配合。