风靡日本的这些治愈美食,在中国也很火

世界美食文化博大精深,与海纳百川的本土文化同源,日本的饮食文化也极具代表特色,堪称如今美食天堂!日本占地面积虽小,但凭借先天优势的岛国地理位置,得天独厚的自然气候条件,其美食品种繁多,制作精细,堪称人类“治愈”良药。

经典美食头号代表:寿司

既然提到日本饮食文化,如今十分火爆美食当然非寿司莫属,几乎达到了家喻户晓的程度。寿司算得上地道的日本传统的食品,别看这寿司虽小,却能制作出上百种不同的花样,每一道菜品皆是匠心之作。从颜值到口感都无人不爱,无论是当作一日三餐的主食还是饭后小吃,都十分适合。

评价寿司好吃与否的标准就是它的口感,日本地道的寿司由于其制作原料的种植条件具有自然优势,气候好、水质好,大米质量自然很高,因此口感十分软糯香甜,入口细腻有质,简直吃一口就停不下来。

网红美食之大阪烧

相信大家都看过日本动漫里的大阪烧吧!简直忍不住流口水,就让小编给大家好好安利一下这道美食吧!

大阪烧其实是一种日式蔬菜煎饼,是日本民间流传至今的一样街边小吃,最初为源于日本关西,也是大阪饮食文化的一部分。和我国的面食差不多,大阪烧属于日本面食文化的代表之一。再由于其外观又圆又大,极其可爱,后人就称之为“日本式比萨饼”——大阪烧。

说起大阪,不得不提到它的特色美食御好烧,也就是今天所说的这款美食大阪烧啦!它还有一个更深且美好的寓意,那就是字面意思的“随你喜好”。味道吃起来有点像什锦煎饼,你可以把喜欢的东西都加进面里去,比如像切碎的卷心菜、各种肉类、海鲜、蔬菜等,可以根据个人喜好进行添加。如果将地瓜泥混合到面饼中,烤制成薄煎饼形状,就是大阪烧饼了,吃起来十分酥软可口。最后可浇上蛋黄酱或番茄酱食用,再适合懒癌吃货们不过了

此外,大阪烧也不仅仅只有特定的一种,将其细分,可以分为好几大类,最著名的就是这款关西风御好烧,它的发源地是广岛县吴军港,昭和年代到意大利的军舰厨师,吃到薄饼后,使用日本的材料改制,得到海兵们的好评,在吴市内供应了。二战时期,聘用在吴海军工厂的大阪厨师学到这种煎饼,回大阪开店,改良和发展成目前的关西风御好烧。

其次是广岛烧,这是将大阪烧里加入面条,还称之为现代烧,将面饼烤制成薄饼后加入大量豆芽及圆白菜是其特征。同时还可使用荞麦面或乌冬面等面类,放入薄煎蛋,烤制成薄煎饼。使用甜味沙司也是广岛风味喜好烧独有的特色。广岛烧的来历要从明治时代的东京说起,那时已有一种叫做冬冬烧的简单酱油味煎饼

1910年,日本引进的辣酱油开始普及,也应用到冬冬烧,改称为一钱洋食。这是水混和面粉,放在平面铁板上烤,加上葱、豆芽等少量蔬菜的,类似天津煎饼的食品。因为价格便宜因而得名。到二战后,日本的美食生活也开始平稳,在原来的食谱上增加洋白菜等蔬菜、加上肉类、煎鸡蛋等,或还加上炒面,按照客户的喜好调制的豪华食品也有了。

治愈美味之天妇罗

问到日本美食扛把子是什么?“天妇罗”必须拥有姓名!下面给大家介绍以下在日本排行第三的美食吧!在日式菜点中,用面糊炸的菜统称天妇罗。几乎是家喻户晓的一道美食,在便餐,宴会时常常出现。

天妇罗的名字来自葡萄牙,大约已有150年的历史。最早是由西班牙人发明创造,江户时期传到日本,经过改良成为了当今日本四大料理之一。天妇罗的烹制方法中最为关键的是面糊的制作。天妇罗以鸡蛋面糊为最多,调好的面糊叫天妇罗衣,做面衣用的面粉,日语叫薄力粉。就是面筋少的面粉。这种面糊做出来的天妇罗挂面薄而脆!

其实天妇罗这个食物中国人可以说是再熟悉不过了,在中国吃火锅时就会经常出现,就是甜不辣了,这大人孩子都爱的食品,而在日本他们把它叫做“天妇罗”。  

除此之外,天妇罗的营养价值在日本美食中算得上前几名哦!因为它不仅用了新鲜的蔬菜搭配日本天然海鲜,味道鲜美可口,营养丰富。是日式料理中的油炸小吃最具有代表性的菜肴,吃起来外焦里嫩,酥脆可口,非常值得一吃。

人间绝美小吃之章鱼烧

章鱼烧,又名章鱼小丸子,在日本已有70多年的历史,是日本民间一种流传很久的风味小吃,源于日本西关地区,是一种面团包裹章鱼的肉末,形状呈圆形,故得名章鱼小丸子。

据说章鱼烧最早出于大阪的章鱼烧丸专营店会津屋的创始人远藤留吉之手。远藤留吉起初将肉、魔芋等加入调开的小麦粉面糊里煎烧后放在食摊上卖。后来,1935年时,远藤留吉开始使用章鱼作为原材料,并在面糊里调入味道,煎烧出的章鱼烧丸大受人们的欢迎。

因每颗章鱼丸里都有鲜章鱼肉,其味鲜而香,营养成分十分丰富,广受消费者的青睐,外观圆润可爱,味道鲜香可口,外焦里软,搭配上海苔,番茄酱或千岛酱,味道更为鲜美,因此吸引众多消费者,很快,章鱼烧从大阪被推广到日本全国,至今成为了闻名世界各地的一大美食。

养生滋补日式拉面

日本作为有着“拉面博物馆”美誉的国家,其中横滨拉面、博多拉面、札幌拉面和喜多方拉面最为著名,在全世界美食的拉面界都首屈一指。

在明治时代早期,拉面是横滨中华街常见的食品。1900年代,来自上海和广东的中国人在日本卖切面,配以简单的汤底和配料。在昭和年间,拉面在日本开始流行。第二次世界大战之后,来自美国的廉价面粉和从中国战场回来的士兵使得中国风味的面条大行其道。

日本拉面文化可谓博大精深,其精髓延续了用猪骨熬成的浓白高汤佐味而出名。札幌是北海道的第一大城市,当地拉面面汤浓郁,面条粗韧劲道而见长,喜多方拉面比较前面三类略为逊色。这类滋补养生的日式拉面简直是热爱面食的朋友的人间福音!

总结

实现不了说走就走的旅行,就来一场说就吃的美食之旅吧!感受味蕾带给你的绝美刺激,用心感受美食带给你的治愈之力,不用出国,你的城市一定就有,等待着你的挖掘,快去打卡吧!