饥肠辘辘时不要看这篇文章!

作为一名资深的吃货,一提起日本,我首先想到的不是满山樱花的富士山,也不是每一条极具日本特色的大街小巷,而是日本的各种各样的美食

日本的美食很有特色,在食材选择上讲究一个新鲜,在整体外观上讲究一个美观。早些年,大家对日本食物的印象可能就只有牛肉火锅或者样子很古怪的寿司。然而,近年来,随着日本文化被越来越多的人接受,日本食品也被越来越多的人认知。因此很多到日本旅游的游客到日本的一大目标就是去品尝各类日本传统特色的美食!

今天小编就和大家一起盘点一下去日本必吃的美食有哪些吧!

寿司

去日本怎么能不吃一次正宗的日本寿司呢!

寿司是日本传统的美食之一,当之无愧也是日本最具代表性的食物。寿司的种类繁多,仅从制作方法来分就有握寿司、散寿司、卷寿司等等。

根据寿司的形式以及价格的不同,寿司还分为回转寿司专门店的寿司

如果你没有太多的预算,又不想错过日本这么经典的美食,那么你可以选择价格比较低的回转寿司,只不过用料和味道没有专门店里的那么精致。现在很多回转寿司店采用的是自主点餐的形式,每个食客可以用面前的电子屏,根据自己的需求自助下单。

如果你的预算比较充裕,那你可以选择寿司专门店,好好感受一番味道纯正、外观精致的寿司。专门店的寿司师傅通常都要接受十年以上的专业训练才能有从业资格,而许多顶级的寿司店的手艺甚至是好几代人传承下来的。日本最有名的“数寄屋桥次郎”就是一个非常典型且极具传统风味的寿司专门店,它的寿司还被奥巴马称赞为最美味的寿司!

寿司的主要材料是用经过寿司醋调味的米,一揉一握,再搭配上一抹鲜绿的芥末酱,然后再加上鲜鱼肉、海鲜、蔬菜或鸡蛋等作为配料,味道非常鲜美!

吃寿司,最讲究的是食用的完整,意思就是说在吃的时候整块寿司要一口吃下去,只有这样才能真正的感受到寿司的美味。寿司米饭的香和生鱼片的香才能在你口中完全的融合,香味充斥你的口腔,浓香的滋味无处可逃,在口中久久徘徊!

品尝寿司的顺序其实也是非常有讲究的,应该按照味道从淡到重的顺序品尝。这样可以避免味道重的食材掩盖住味道清淡食材的香气。通常来说要先从白身鱼开始,这类鱼味道比较清爽;接下来要品尝赤身鱼,这类鱼味道偏香甜;再接着可以品尝贝类或者甜虾;最后是海胆、鳗鱼这类味道比较重的寿司。

日式拉面

拉面是日本人最爱的料理之一,不同的城市的不同地区的拉面风味也不同。

乌冬面

乌冬面与日本的荞麦面、绿茶面并称为日本三大面条!

乌冬面的外形圆圆粗粗,口感介于切面和米粉之间,口感偏软、顺滑爽快。乌冬面的面汤通常以清淡为主,当然也有对浓汤乌冬面情有独钟的人。如果你的旅游行程里有名古屋这一站,一定不要错过山本屋总本家的味赠乌冬!如果你比较喜欢清淡的口味,那么你也可以来一碗香川县的牛肉乌冬面或者京都的狐狸乌冬面!

荞麦面

荞麦面在日本有很深厚的文化底蕴,在除夕或者搬家的时候,日本人都喜欢吃上一碗荞麦面来庆祝。荞麦面的做法有两种,一种是热汤面的形式,在汤面上边淋上日本人特质的柴鱼酱汁和葱花;另一种则是冷面的形式,将煮熟的荞麦面放在竹屉上,撒上一些海苔丝,再蘸上日本面酱油,还可以按自己喜欢的口味适当的加一些葱花。值得一提的是,冷荞麦面最适合在夏天食用!

日式火锅

日式火锅是日本人冬季最喜欢的一道美食,它是一种公共大餐,听起来和国内的火锅有一些相似,大家聚在一起围着一口大锅,在锅内放入肉、蔬菜和海鲜,煮熟之后每个人盛上一碗饭,吃的时候沾上由生鸡蛋汁、酱油和糖调制成的调味料。吃完肉和蔬菜之后还可以在汤里加入面条,继续食用汤面。

日本人在吃火锅的时候还会伴以味增汤。味增汤在大部分的餐厅中都有提供,是一种酱汤,材料主要是大豆、海藻和豆腐。

章鱼烧

章鱼烧又叫章鱼小丸子,是日本大阪最具代表性的小吃!主要材料成分是章鱼、章鱼烧粉、海苔等。章鱼烧在日本有很久远的历史,它的特点是外焦里嫩,章鱼肉非常嫩,外皮非常酥脆!经过油炸之后香味四溢,再加上一些海藻和小葱,抹上一些烧烤酱和蛋黄酱,简直堪称人间美味!

鳗鱼饭

鳗鱼饭也是日本料理中绝佳的美味!日本的鳗鱼指的是淡水鳗鱼,有着非常高的营养价值。鳗鱼肉质Q弹可口,口感柔软,夹起来鱼肉也并不会松散。烤鳗鱼保持了鳗鱼的高蛋白,对紧致皮肤、抗老化有很好的功效!

每年最炎热的7月20号左右,日本人会举办 “鳗鱼节”,在节日附近,日本人会选择鳗鱼来补充夏季快速流失的体力和养分!

天妇罗

天妇罗是用蔬菜和海鲜制成的油炸食品。天妇罗在制作的过程中最关键的步骤是面糊的制作,天妇罗面糊使用的是薄力粉,其中以鸡蛋面糊最多。

天妇罗饭是日本特有的盖饭种类,是将炸好的天妇罗放置在米饭上面。天妇罗金黄的色泽看起来非常诱人,再搭配米饭,充分表现出天妇罗的香味。在东京的浅草有一家叫三定的天妇罗专门店,这里有各种各样的天妇罗美食。他们家天妇罗的味道非常好,每天店门口都能排一条长队!

大阪烧

大阪烧是一种日式的蔬菜煎饼,也有人称之为“日式烧饼”或者“日式披萨”。大阪烧是日本关西的一种美食,它是一种介于煎蛋卷和煎饼之间饼,它的制作方法是在鸡蛋面糊中加入自己喜欢的蔬菜或肉类,饼烤好之后在上边抹上烧烤酱或者蛋黄酱,再放一些海藻之类的就可以直接食用啦!

结语

除了上面介绍的美食,日本还有好多好吃的,比如很有地方特色的冰淇淋、各式各样的甜点、各种各样海鲜……

更多的美食还要等你亲自去日本好好发掘!